Расчет потока воздуха в вытяжке

Одним из самых правильных решений заключается в использовании на кухне вытяжки. Кухонные вытяжки вместе с запахом, имеют возможность брать на себя влажность и регулировать температуру. Благодаря осуществлению вытяжной вентиляции, можно уменьшить количество воздуха. Расчет кухонных вытяжек приведен на рисунке 14.48. Для того, чтобы кухонная вытяжка хорошо работала, должна быть обеспечена скорость потока воздуха. При правильном расположении кухонных вытяжек над рабочими поверхностями, вытяжка сможет работать с меньшим расходом воздуха. Для этого необходимо установить плита и вытяжка в угол. Как показано на рисунке, вытяжка размещена в центре комнаты, вытяжки расположенные по углам комнаты должны притянуть больше воздуха. Потому что берется во внимание, что в центре места в 2 раза больше. На рисунках 14,49 и 14,50 приведены размеры стандартных вытяжек. В качестве материала, из которого можно сделать вытяжку может быть хромоникелевая сталь, алюминий или медь. Обычно вытяжки также должны освещать рабочую поверхность. Несколько примеров показаны на рисунках 14,51 и 14,52.

Рисунок 14,48 - Процесс расчета вытяжки.

Расчет необходимого потока воздуха

Q = 2.h1.U.Vx
Q = поток (m / s)
Vx = скорость потока на входе вытяжки (м /с)
U = периферия вытяжки ( м)

Максимальная высота от земли, должна составлять 2,1 м. ( h2 )
Скорость по краям вытяжки может составлять 0,3 - 0,4 м / с
При выполнении расчета края стен во внимание не берутся

ВЫТЯЖКИ УСТАНОВЛЕННЫЕ НА СТЕНАХ

Рис. 14.49 - Применение и размеры вытяжек

Q 1.463 m3 / hm2 Область вытяжки
Площадь поверхности не менее 910 m3 / hm2
Скоростной канал = 5 - 20 m / sn

he = (ФИЛЬТР СОПРОТИВЛЕНИЯ + 2,5mmSS ) + VPd ( вытяжка с прямыми краями )
he = (ФИЛЬТР СОПРОТИВЛЕНИЯ + 2,5mmSS ) + VPd (вытяжка с завернутыми краями)

ВЫТЯЖКА ТИПА ОСТРОВ

Рис. 14.49 - Применение и размеры вытяжек

Q 2.280 m3 / hm2 Область вытяжки
Площадь поверхности не менее 910 m3 / hm2
Скоростной канал = 5 - 20 m / sn

Рис. 14,50 – Настенная вытяжка с низкими краями

Q 3.200 m3 / hm2 Область вытяжки
Площадь поверхности не менее 910 m3 / hm2
Скоростной канал = 5 - 20 m / sn

he = (ФИЛЬТР СОПРОТИВЛЕНИЯ + 2,5mmSS ) + 0,5 VPd ( вытяжка с прямыми краями )
he = (ФИЛЬТР СОПРОТИВЛЕНИЯ + 2,5mmSS ) + 0,25 VPd (вытяжка с завернутыми краями)

Примечания для кухонных вытяжек

1. Выберите практичный размер фильтра
2. Определить количество необходимого фильтра в соответствии с данными изготовителя (обычно 5285m3 / ч на м.кв. площади фильтра)
3. Исправление 450 -600 поместите под углом.
4. Высота монтажного фильтра
• 45см от печи с открытым пламенем. Минимальная высота от нижнего края фильтра
• С открытым пламенем от угля как минимум 130 см от нижнего края фильтра
5. Фильтр должен быть защищен от прямого попадания огня
6. Под фильтром должен быть съемный поддон для масла
7. Очистка поддона и фильтра должна осуществляться регулярно
Вентилятор:
1. Используйте вентилятор, который выдувает воздух вверх.
2. Скорость потока, Q; сопротивление фильтра; выбора каналов вентилятора должен подбираться в соответствии с инструкцией.
3. Технические характеристики вентилятора, настройка и установка должна производиться в зависимости от температуры воздуха.