Кухни средних размеров

КУХНИ среднего размера

Кухни средних размеров обычно находятся в ресторанах, кафе и отелях. Печи, машины для жарки. В основном оборудование используется в кухнях средних размеров. Кроме того, раковины, стиральные машины являются одними из основных источников запахов, влажности и тепла.

Для кухонь среднего размера не достаточно просто проветрить помещение, для того, чтобы очистить воздух по нескольким причинам, одна из причин размер кухни, вторая в том, что нежелательно создавать перепад температур. На кухнях в последнее время не прменяется метод генерации отрицательного давления с помощью извлечения гораздо больше воздуха, чем количество воздуха, которое уже есть в кухне.

Свежий воздух подается в кухню посредством станции нагревания температуры до температуры окружающей среды. Фильтр, в котором очищается воздух должен иметь минимальное качество ЕС 3. Воздуховоды должны легко очищаться и должны быть изготовлены из оцинкованного листа круглой формы. Из оцинкованного листа с круглой формы должны быть сделаны выхлопные каналы. Выхлопные трубопроводы должны быть запечатаны должным образом. Не допустима утечка смазки или дыма из трубы.
Горизонтальная вытяжной воздуховод должен быть как можно короче и должен быть под наклоном. Значение наклона должно быть не менее 1%.

Если чистка воздуховодов не обязательна, то в них должны быть противопожарные клапаны. Но это не обязательно, если каналы есть возможность периодически чистить. Выхлопные трубопроводы должны быть огнестойкими. Минимальная скорость воздуха должна быть 7,5 м / с. Скорость движения воздуха может достигать до 12 м / с. Размеры воздуховодов должны определяться между этими ограничениями скорости.
В воздуховоде должен быть элемент функции ловушки смазки, сажи вдоль канала. Потому что это тоже может стать причиной пожара. Всасывающие сопла в кухонных помещениях должны быть оборудованы фильтрами. Вытяжной вентилятор должен быть способен пропускать горячий и жирный воздух. Двигатель вентилятора должен быть расположен далеко от области воздушного потока, там где он может быть хорошо охлажден.

Накопленные смазка, сажа не должны сливаться и загрязнять помещение, а также обесцвечивать потолок. Вытяжные вентиляторы являются загнутыми назад центробежные вентиляторы. Отработанный воздух должен выпускаться наружу из самой высокой точки крыши на скорости 10-13 м / с. Это предотвращает возникновение смежных запахов. Направление ветра также один из важных факторов. Выхлопные трубопроводы, проходящие через холодные и не отапливаемые помещения, должны быть изолированы для предотвращения выпадения конденсата.

Источник фотографий и статей: Isısan çalışmaları номер: 305
Руководство по установке устройств кондиционирования воздуха, 3-е издание, обновленное