Меню

Классификация неприятных запахов

Классификация неприятных запахов

Не  все молекулы запаха являются раздражителями  сенсорных рецепторов в носу. В общем, только определенные  молекулы способны стимулировать рецепторы в носу и передавать стимул в мозг. Неприятные запахи делятся на три вида, в соответствии с их содержанием активного стимулирования:

Жирные кислоты: Они представляют собой  кисловатый запах, запах пота, а также запахи, возникающие при промышленной переработке  оливкового масла  на  предприятиях. Такого рода запахи, например, запах пота или испорченных продуктов  обычно являются раздражителями.  Запахи, относящиеся к этой  классификации не вызывают особого  беспокойства, поскольку они менее проблемные и легко устранимы.

Серные запахи:  Такие запахи обычно состоят из органического сульфида и меркаптанов. Эти запахи образовываются от процессов гниения, животных, как скунс, анаэробных реакций в очистных сооружениях и гниения овощей семейства тыквенных.

Составляющие азота: Указанные запахи, как правило, вызываются амидами и их источников, например запах рыба, помет, разложение трупа и т.д. Некоторые другие компоненты азота также способствуют образованию запаха дыма.

В дополнение к выше изложенной классификации,  реактивная структура некоторых дурно пахнущих молекул включает фосфор, азот и сульфид селена. В этих случаях, такого рода запахи очень сильные и  очень противные.

В химическом  аспекте, это можно увидеть из приведенной выше таблицы,  в которой  показаны химические соединения. Газы,  которые являются источниками этих запахов,  впоследствии  воспринимаемыми нами.

На практике, зловонные запахи  не состоят из единственного соединения, как указано выше. Большинство из них содержат серу и азот, в результате сбора нескольких способных быстро вступить в реакцию веществ.